Дрип-пакеты: революция или компромисс? Как заварить фильтр на ходу
Когда удобны дрип-пакеты, чем они отличаются от свежемолотого кофе и как правильно заварить вкусный фильтр без оборудования.
Журнал о кофе
Для нас кофе — это больше, чем напиток. Это культура наслаждения моментом, внимательная работа с деталями и стремление к совершенству. Мы ценим естественную чистоту вкуса, прозрачность происхождения и честное ремесло, благодаря которому каждый сорт приобретает свой характер и глубину.
Подробнее
{статьи}
Индустрия
Топ-10 мифов о кофе: во что мы верим зря (научный разбор 2026)
Кофе окружен десятками мифов, рожденных маркетингом, устаревшими исследованиями и упрощением сложных процессов.
Идеальный эспрессо дома: пошаговое руководство от помола до пролива
Идеальный эспрессо — это не магия, а результат точного контроля четырёх переменных: доза кофе, выход напитка, время пролива и равномерность экстракции.
Почему кофе кислый: 5 главных ошибок заваривания и как их исправить
Резкая, неприятная кислинка в кофе (как у уксуса или незрелого лимона) в 90% случаев указывает на недоэкстракцию.
Каппинг дома: как правильно дегустировать и оценивать вкус кофе
Каппинг (cupping) — это стандартизированный метод дегустации кофе, разработанный Specialty Coffee Association (SCA), при котором молотый кофе заливается горячей водой и оценивается по 10 параметрам
Кофе для турки: какой выбрать и как правильно варить
Кофе для турки требует сверхтонкого помола «в пыль» (мельче, чем для эспрессо), зерна средней или средне-тёмной обжарки с низкой или умеренной кислотностью и плотным телом.
Бленд кофе: что это такое, зачем его создают и как выбрать
Бленд (купаж) — это смесь двух или более кофейных лотов, которую обжарщик создаёт по заранее заданной вкусовой задаче.
Идеальное зерно для эспрессо: как выбрать кофе для кофемашины и рожка
Как выбрать зерно для эспрессо: степень обжарки, вкусовой профиль, свежесть и особенности приготовления в кофемашине или рожке.
Горечь
Кислотность
Плотность
Горечь
Кислотность
Плотность
Кофе в зёрнах ЭФИОПИЯ ФЛОРАЛ
Эфиопия
Горечь
Кислотность
Плотность
молотый кофе ТАНДЕМ ФАНКИ , Арабика 100%
Бразилия/Эфиопия
Горечь
Кислотность
Плотность
Кофе в зёрнах ТАНДЕМ ФАНКИ
Бразилия/Эфиопия
{Отзывы}
Социальный отклик
Каждое зерно — это история. В этом разделе мы собрали отзывы людей, которые уже ощутили вкус кофе от Лаборатории кофе.
АМ
Александр Петров
Клиент
Покупаю кофе от Лаборатории кофе уже не первый раз. Всегда радует свежая обжарка, плотный аромат и чистый вкус. Особенно понравился последний заказ — зерно ровное, раскрывается в эспрессо просто отлично. Доставка быстрая, упаковка качественная. Чувствуется профессиональный подход.
Читать полностьюАМ
Андрей Макаров
Директор сети кофеен "Coffee Like"
Познакомился с продукцией Лаборатории кофе около полугода назад, и за это время успел попробовать уже несколько сортов и наблюдать, насколько стабильно и качественно работает компания.
Читать полностьюАМ
Елена Козлова
Бариста
Отличное качество зерна! Как профессиональный бариста могу сказать, что этот кофе раскрывается идеально в любом способе приготовления.
Читать полностьюАМ
Игорь Петров
Кофеман
Заказываю уже третий раз. Быстрая доставка, отличное качество обжарки, приятный сервис. Рекомендую всем любителям настоящего кофе!
Читать полностью
>10.000
отзывов