Марокканский кофе со специями: классический рецепт в турке
Марокканский кофе — это насыщенный, густой напиток, сваренный в турке (ракве) с добавлением смеси свежемолотых пряностей (кардамон, корица, мускатный орех, гвоздика, черный перец).
Журнал о кофе
Для нас кофе — это больше, чем напиток. Это культура наслаждения моментом, внимательная работа с деталями и стремление к совершенству. Мы ценим естественную чистоту вкуса, прозрачность происхождения и честное ремесло, благодаря которому каждый сорт приобретает свой характер и глубину.
Подробнее
{статьи}
Индустрия
Фраппе и холодный кофе: топ рецептов для жаркого лета
Летний кофе — это не просто горячий эспрессо, брошенный в стакан со льдом (это гарантированно сделает напиток водянистым и горьким).
Кофе по-венски: классический рецепт со сливками и шоколадо
Кофе по-венски — это десертный кофейный напиток, состоящий из горячего крепкого черного кофе, покрытого шапкой холодных, слегка подслащенных взбитых сливок (33-35% жирности) и посыпанного какао или шоколадной стружкой.
Капучино и латте: в чём разница и как взбить идеальную пенку
Главное отличие — в пропорциях и текстуре. Капучино имеет баланс 1:3 (эспрессо к молоку) с густой, бархатистой микропеной, где вкус кофе и молока равен. Латте имеет пропорцию 1:5 и более, с тонким слоем пены сверху, доминирующим молочным вкусом и мягкой текстурой.
Бамбл-кофе: рецепт идеального коктейля с эспрессо и апельсином
Бамбл (Bumble coffee) — это освежающий кофейный коктейль, состоящий из эспрессо, свежевыжатого апельсинового сока и большого количества льда.
Раф-кофе: история создания и 5 лучших рецептов с сиропами
Раф-кофе — это уникальный пример того, как простая просьба гостя может породить новый мировой тренд.
Эспрессо-тоник: рецепт и секреты идеального баланса вкуса
Идеальный эспрессо-тоник строится на контрасте температур и вкусов: холодный тоник + горячий эспрессо + много льда.
Колд-брю и айс-кофе: в чём разница и как приготовить дома
Главное отличие — в температуре экстракции. Колд-брю заваривается холодной водой в течение 12–24 часов, что даёт мягкий, сладкий напиток с низкой кислотностью и высоким содержанием кофеина. Айс-кофе (в профессиональном понимании, или Japanese Iced Coffee) заваривается горячей водой за 2–3 минуты и мгновенно охлаждается льдом.
Горечь
Кислотность
Плотность
Горечь
Кислотность
Плотность
Кофе в зёрнах ЭФИОПИЯ ФЛОРАЛ
Эфиопия
Горечь
Кислотность
Плотность
молотый кофе ТАНДЕМ ФАНКИ , Арабика 100%
Бразилия/Эфиопия
Горечь
Кислотность
Плотность
Кофе в зёрнах ТАНДЕМ ФАНКИ
Бразилия/Эфиопия
{Отзывы}
Социальный отклик
Каждое зерно — это история. В этом разделе мы собрали отзывы людей, которые уже ощутили вкус кофе от Лаборатории кофе.
АМ
Александр Петров
Клиент
Покупаю кофе от Лаборатории кофе уже не первый раз. Всегда радует свежая обжарка, плотный аромат и чистый вкус. Особенно понравился последний заказ — зерно ровное, раскрывается в эспрессо просто отлично. Доставка быстрая, упаковка качественная. Чувствуется профессиональный подход.
Читать полностьюАМ
Андрей Макаров
Директор сети кофеен "Coffee Like"
Познакомился с продукцией Лаборатории кофе около полугода назад, и за это время успел попробовать уже несколько сортов и наблюдать, насколько стабильно и качественно работает компания.
Читать полностьюАМ
Елена Козлова
Бариста
Отличное качество зерна! Как профессиональный бариста могу сказать, что этот кофе раскрывается идеально в любом способе приготовления.
Читать полностьюАМ
Игорь Петров
Кофеман
Заказываю уже третий раз. Быстрая доставка, отличное качество обжарки, приятный сервис. Рекомендую всем любителям настоящего кофе!
Читать полностью
>10.000
отзывов