Для нас кофе — это больше, чем напиток. Это культура наслаждения моментом, внимательная работа с деталями и стремление к совершенству. Мы ценим естественную чистоту вкуса, прозрачность происхождения и честное ремесло, благодаря которому каждый сорт приобретает свой характер и глубину.
Подробнее
Полный гид по кофе из Эфиопии. Подробно разбираем 6 главных регионов (Иргачеффе, Сидама, Гуджи, Харар, Лиму, Каффа), генетику сорта Heirloom, влияние высоты и методов обработки на вкус. Рекомендации от Laboratoria Coffee.
Почему бразильский кофе считается основой для эспрессо-блендов? Разбираем регионы (Моджиана, Серрадо), химию вкуса, методы обработки и роль этого зерна в спешелти-индустрии. Подборка от Laboratoria Coffee.
Как правильно варить кофе в мока? Разбираем пропорции, помол, температуру воды и пошаговую технику гейзерной кофеварки. Диагностика горечи и рекомендации зерна от Laboratoria Coffee.
Как сварить кофе в кемексе дома? Разбираем правильный помол, пропорции, температуру воды и пошаговую технику заваривания для достижения идеального чистого вкуса. Руководство от технолога Laboratoria Coffee.
Марокканский кофе — это насыщенный, густой напиток, сваренный в турке (ракве) с добавлением смеси свежемолотых пряностей (кардамон, корица, мускатный орех, гвоздика, черный перец).
Летний кофе — это не просто горячий эспрессо, брошенный в стакан со льдом (это гарантированно сделает напиток водянистым и горьким).
Кофе по-венски — это десертный кофейный напиток, состоящий из горячего крепкого черного кофе, покрытого шапкой холодных, слегка подслащенных взбитых сливок (33-35% жирности) и посыпанного какао или шоколадной стружкой.
Главное отличие — в пропорциях и текстуре. Капучино имеет баланс 1:3 (эспрессо к молоку) с густой, бархатистой микропеной, где вкус кофе и молока равен. Латте имеет пропорцию 1:5 и более, с тонким слоем пены сверху, доминирующим молочным вкусом и мягкой текстурой.
Каждое зерно — это история. В этом разделе мы собрали отзывы людей, которые уже ощутили вкус кофе от Лаборатории кофе.
Покупаю кофе от Лаборатории кофе уже не первый раз. Всегда радует свежая обжарка, плотный аромат и чистый вкус. Особенно понравился последний заказ — зерно ровное, раскрывается в эспрессо просто отлично. Доставка быстрая, упаковка качественная. Чувствуется профессиональный подход.
Читать полностьюПознакомился с продукцией Лаборатории кофе около полугода назад, и за это время успел попробовать уже несколько сортов и наблюдать, насколько стабильно и качественно работает компания.
Читать полностьюОтличное качество зерна! Как профессиональный бариста могу сказать, что этот кофе раскрывается идеально в любом способе приготовления.
Читать полностьюЗаказываю уже третий раз. Быстрая доставка, отличное качество обжарки, приятный сервис. Рекомендую всем любителям настоящего кофе!
Читать полностьюПокупаю кофе от Лаборатории кофе уже не первый раз. Всегда радует свежая обжарка, плотный аромат и чистый вкус. Особенно понравился последний заказ — зерно ровное, раскрывается в эспрессо просто отлично. Доставка быстрая, упаковка качественная. Чувствуется профессиональный подход.
Для нас кофе — это больше, чем напиток. Это культура наслаждения моментом, внимательная работа с деталями и стремление к совершенству.
У вас уже имеется аккаунт? Войдите
Laboratoria coffee
−15%
На первый заказ
Зарегистрируйтесь на сайте и получите скидку на первую покупку.
Зарегистрироваться