Несмотря на то что основой горячего шоколада являются какао-бобы, не все напитки, приготовленные из них, можно называть горячим шоколадом. Отличаются они по составу, технологии приготовления и вкусу.

Многие производители называют свой продукт «горячим шоколадом», используя при этом в составе обычный какао- порошок общим содержанием не более 30 %. Какао-порошок – это жмых какао-бобов, оставшийся после удаления масла. Остальную долю продукта составляют различные ароматизаторы, структурообразователи (крахмалы, камеди, каррагинан) и другие дешевые ингредиенты. Поэтому горячий шоколад на основе какао-порошка имеет слабый аромат и вкус. А «Горячий шоколад WTS!?» – это густой и насыщенный напиток, содержащий 80 % шоколада и сохранивший самый ценный ингредиент какао-бобов – масло какао. Есть различия даже в свойствах напитков, их влиянии на организм. Шоколад обладает сильными тонизирующими свойствами. Он заряжает энергией, бодрит и снимает усталость в отличие от какао.

200 мл молока жирностью не менее
3,2 %/сливок/заменителя молока (100 мл для получения боле густой консистенции) предварительно подогреть до 50–70 °С, добавить 25 г смеси «Горячий шоколад WTS?!», тщательно перемешать, подогреть до температуры 80 °С и взбить в густую пену с помощью капучинатора или ручного венчика до полного растворения шоколада. Меняя объем молока, можно подобрать желаемую консистенцию напитка, а добавляя сиропы WTS?!, ванильный экстракт, корицу или мускатный орех – вкус.

Для приготовления более темпераментного напитка можно добавить 30 мл крепкого ароматного алкоголя – коньяка, рома или виски. Украсить напиток гарнишами WTS?! или маршмэллоу.