Супер чистый кофе из региона Урага натуральной обработки, первый свежий оффер из Эфиопии сезона 2020/2021. Второй год наши партнеры из Кокар привозят для нас лоты станции Величу Вачу, но это первый не "мытый" кофе. Прекрасный пример того, как терруар и обработка работают вместе и создают гармоничную яркую чашку. Вельветовое тело, свежие чистые тропические фрукты и ягоды в первом же глотке - работа станции Величу Вачу - прекрасный пример того, за что мы любим натуральный кофе из Эфиопии.

Станция обработки Величу Вачу расположена на высоте 2250 метров над уровнем моря в районе Урага зоны Гуджи, откуда поступает около 480 000 килограммов ягод в радиусе 30 км от приблизительно 500 мелких производителей. Станция обработки производит как мытый, так и натуральный кофе, причём мытый кофе подготавливают в начале сезона, а натуральный - ближе к концу. Чтобы гарантировать, что кофе соответствует высочайшим стандартам, станция обработки отбирает идеально спелые ягоды и сортирует их по плотности перед сушкой на кроватях, где кофе постоянно переворачивают вручную, чтобы обеспечить однородность процесса сушки.

Рецепт для воронки V60:
Общее время заваривания: 2:40 - 3:00м

Вам понадобятся:

• бумажные фильтры
• 18 г молотого кофе, помол выбираем средний (мы понимаем, что не у всех есть возможность смолоть кофе непосредственно перед завариванием, поэтому вы можете выбрать помол для вашего метода приготовления на нашем сайте)
• 300 мл воды(используем свежая, чистая, мягкая вода)
• температура 93 градуса (1.5мин после кипения)

Рецепт эспрессо: