Кофе свежей обжарки каждый день от производителя
СТАТЬ ПАРТНЕРОМ
СТАТЬ ПАРТНЕРОМ
СТАТЬ ПАРТНЕРОМ
China Yunnan
грейпфрут, темный шоколад, орех
China Yunnan
р.
р.
КУПИТЬ
  • Высота: 1100 - 1600 м
  • Регион: Юньнань
  • Разновидность: Катимор
  • Обработка: мытая
  • Букет: грейпфрут, темный шоколад, орех
Наш новый лот прямиком из знаменитой провинции Юньнань в Китае. Большая часть кофе, производимого в стране, выращивается на западе в этой провинции. Для нас это первый опыт работы с Китаем. Он привлек нас своим чистым телом и его характерным и отличительным для этой страны вкусом, Китай - сбалансированный и сладкий кофе с невысокой искристой кислотностью. Отличная основа для молочных напитков, фильтр на нем получается плотным с отчетливо узнаваемым вкусом грейпфрута. Знакомьтесь с новой страной произрастания, она вас приятно удивит!
история лота
Кофе выращивается в Юньнани уже более века. Провинция исторически славится выращиванием чая, но за последние три десятилетия большая часть земли для выращивания была пересажена кофе.

Климат, терруар и география Юньнаня давно сделали его сельскохозяйственным центром для самых разнообразных культур. Неудивительно, что один из первых кофе, посаженных в стране, был в сердце Юньнаня в конце XIX века. К 1950-му году кофе было засажено примерно 4000 гектаров земли в Юньнани.

Современное производство началось в 1990-х годах, когда в Юньнань начали инвестировать в производство кофе известные кофейные компании. Сегодня кофе выращивается на площади около 120 000 гектаров, и производство быстро растет.
как готовить
Рецепт для воронки V60:
Общее время заваривания: 2:40 - 3:00м

Вам понадобятся:
  • бумажные фильтры
  • 18 г молотого кофе, помол выбираем средний (мы понимаем, что не у всех есть возможность смолоть кофе непосредственно перед завариванием, поэтому вы можете выбрать помол для вашего метода приготовления на нашем сайте)
  • 300 мл воды(используем свежая, чистая, мягкая вода)
  • температура 93 градуса (1.5мин после кипения)
Рецепт эспрессо:
    часто покупают