Бурунди - "сердце" Африки, небольшая страна, не имеющая выхода к морю. Большая часть кофе выращивается в горах севера, граничащих с Руандой. В Бурунди отличные условия для выращивания кофе: хороший терруар, благоприятный климат, здесь преимущественно выращивают разновидность Бурбон. Нгози - высокогорный район, территория которого почти вся занята кофейными плантациями.

В районе Тангары, Бурунди проживает 1640 мелких землевладельцев, которые доставляют свой кофе на центральную станцию мытой обработки Gihere. Станция была основана в 1984 году. За сезон здесь обрабатывают более 1200 тонн кофейных зерен. Станция участвует в ряде проектов по поддержке фермеров.

Рецепт для воронки V60:
Общее время заваривания: 2:40 - 3:00м

Вам понадобятся:

• бумажные фильтры
• 18 г молотого кофе, помол выбираем средний (мы понимаем, что не у всех есть возможность смолоть кофе непосредственно перед завариванием, поэтому вы можете выбрать помол для вашего метода приготовления на нашем сайте)
• 300 мл воды(используем свежая, чистая, мягкая вода)
• температура 93 градуса (1.5мин после кипения)