Бурунди - "сердце" Африки, небольшая страна, не имеющая выхода к морю, здесь отличные условия для выращивания кофе: хороший терруар, благоприятный климат. Кофе со станции обработки Изуба из региона Кьянза пришел к нам от наших партнеров - импортеров кофе компании KLD и сразу пришелся нам по вкусу. Мы нашли для него идеальное описание - "солнечный сад в чашке" - таким он выдался сладким и спелым. В эспрессо он получается сочным с нотами грейпфрута и сливы, отлично подойдет для тех, кто предпочитает яркий эспрессо, в фильтре это кофе с приятным гладким телом, фруктовыми нотами и высокой сладостью.

Преобладающий рельеф государства - плато, испещренные долинами рек, ущельями и каньонами. Наивысшая точка находится недалеко от столицы Бужумбуры, составляет 2760 метров. Средняя высота плантаций - около 1700-1800 метров над уровнем моря. В стране в основном преобладают светлые лесопроизводные почвы, формирующие тонкий слой природного удобрения (гумуса) над богатым железом внутренним слоем. Лучшие почвы отведены под плантации и расположены в долинах крупных рек.

Станция обработки Изуба (Izuba) была построена в 2017 году. Она расположена в общине Кабароре (Kabarore), провинция Каянза (Kayanza); северная часть Бурунди, граничащая с Руандой (в 23 км от города Каянза и в 10 км от основной транспортной магистрали, ведущей к границе c Руандой). Станция обработки расположена на высоте 1750 м, и это самая низкая точка местности; высота окрестностей достигает 1900 м. На станции есть 2 бассейна для замачивания, 2 депульпатора и 6 бассейнов для ферментации, а также 200 столов для сушки. Вода на станцию поступает из двух источников: со склонов гор и из близлежащей реки.

Рецепт для воронки V60:
Общее время заваривания: 2:40 - 3:00м

Вам понадобятся:

• бумажные фильтры
• 18 г молотого кофе, помол выбираем средний (мы понимаем, что не у всех есть возможность смолоть кофе непосредственно перед завариванием, поэтому вы можете выбрать помол для вашего метода приготовления на нашем сайте)
• 300 мл воды(используем свежая, чистая, мягкая вода)
• температура 93 градуса (1.5мин после кипения)

Рецепт эспрессо: